Más de cien años de experiencia en la construcción de grandes barriles de madera que nos han permitido el convertirnos en uno de los mayores productores de fudres y tinos del mundo.
Nuestra filosofía consiste en combinar la tradicional habilidad artesanal con la técnica más moderna, en la cual es decisiva la estrecha colaboración con el cliente.
Fudres redondos y ovales desde 10 hl hasta 100 hl de capacidad.
Tinas de fermentación troncocónicas, con o sin techo. Desde 10 hasta 150 hl de capacidad.
Nuestros depósitos pueden ser producidos con portezuelas de madera ó de acero inox, con grifería de válvulas de esfera o tipo mariposa y grifos tomamuestras.
Válvula de descarga total, boca superior en acero inox., placas de refrigeración, sonda para el termómetro, bancada de apoyo, etc…
Para los fudres y tinas de fermentación utilizamos exclusivamente roble francés, eslovaco o alemán. Llevamos a cabo todo según el más elevado estándar de calidad, a partir del particular cuidado que viene dado por la elección del tronco, realizada personalmente por Klaus Pauscha.
WW.- “White wine toasting”, tostado para vino blanco: Realizado a baja temperatura durante una larga exposición al fuego. La lignina es extraída suavemente del roble y caramelizada. Gusto con muy ligero toque de tostado. El color varía de crema a marrón claro.
L.– “Light toasting”, tostado ligero para vino tinto: El roble es calentado a temperatura media durante una corta exposición al fuego. En el gusto, la presencia del roble está en primer plano. El color es marrón claro.
M.– “Medium toasting”, tostado medio para vinos tintos: Realizado a temperatura media durante un tiempo mas prolongado. En el gusto aparecen notas de tostado en primer plano. El color es marrón.
M+.– “Strong toasting”, tostado fuerte para vino tinto: Realizado a alta temperatura durante el mismo tiempo que el anterior. Aparecen notas torrefactas y de tostado fuerte. El color es marrón oscuro.
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