A maturação da madeira de carvalho: o começo de uma grande aventura … que começa no parque de secagem

A ojo de buen cubero A maturação da madeira de carvalho: o começo de uma grande aventura … que começa no parque de secagem Por Cédric Jaeglé Chefe de produção D&J tonnellerie. Tradicionalmente, considera-se que a secagem procura estabilizar a madeira a nível da sua dimensão. Com efeito, a madeira é um material higroscópico (a…